Tento projekt je spolufinancován Evropskou unií
Je jen málo obcí, u nichž lze uvést přesné datum založení. Nová Ves je jednou z nich. Dne 16. října 1347 obdržel rytíř Lev z Divic od převora augustiniánského kláštera v Roudnici povolení, aby na jeho pozemcích vyklučil les a vysadil tam vesnici s názvem Větřín. Půvabný název, v Čechách jedinečný, se však neujal a místo něj se vžil tuctový název, který nesou desítky obcí.
V husitských válkách se Nové Vsi jako klášterního zboží zmocnily Louny a vybíraly z něj poplatky. V rukách Loun zůstala Nová Ves do roku 1547, kdy jim byla za účast v protihabsburském odboji císařem konfiskována. O tři roky později ji od královské komory koupil Jan mladší z Valdštejna. Po roce 1555 koupil od Valdštejna Novou Ves Jan ze Sovince, který ji připojil ke svému toužetínskému panství. Zde zůstala až do zrušení patrimoniální správy v roce 1849.
V obci je barokní památkově chráněná kaplička postavená kolem roku 1750. V obci je místní vodovod a připravuje se napojení na hlavní vodovodní rozvod.Spojení obce s městem Louny a okolními vesnicemi je zajištěno pravidelnou autobusovou dopravou.V obci je obchod se smíšeným zbožím.